Denna enkla, klassiska tomatsås låter ingredienserna stå i centrum. Med bara några få ingredienser kan du skapa en utsökt hemlagad pastasås.
Ingredienser (4 personer)
- 1 burk Gridelli pelati
- 2 st vitlöksklyftor
- Gridelli Olivolja
- Gridelli Olio al peperoncino
- 400 gram Spaghetti nr 3
- Parmesan
- Färsk basilika
- Salt
Instruktioner
- Hacka vitlöken fint. Lägg den i en panna på medelvärme med olivolja och låt den fräsa ett par minuter utan att den får färg.
- Häll i tomaterna i pannan. Mosa dom med en träslev eller krama sönder dom med händerna innan de läggs i.
- Häll över lite vatten. Låt koka i 30- 40 minuter och rör om med jämna mellanrum. Smaka av med salt.
- Salta pastavattnet och lägg i Spaghetti.
- När den är al dente, häll av i ett durkslag men spara en halv deciliter av pastavattnet i ett glas.
- Blanda spaghetti, med tomatsåsen, pastavattnet och rikligt med riven parmesan i kastrullen, rör ordentligt så att vattnet dunstar, detta moment kallas mantecare och är något av det viktigaste i alla pastarätter.
