En vegetarisk enpottsrätt full av sommarens läckerheter.
Saftiga tomater och söta ärtor passar perfekt tillsammans med pasta i denna snabbt tillagade rätt.
Ingredienser
- 2 burkar hela skalade tomater a´400 g
- 1 morot
- 1 liten stjälk selleri
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 burk små gröna ärtor
- Gridelli olivolja Rimini
- Gridelli Olio al peperoncino
- 300 g Tagliatelle
Instruktioner
- Hacka morötterna, löken, sellerin och vitlöken fint. Lägg i en kastrull med olivolja och låt svettas några minuter, utan att de får färg.
- Lägg i tomaterna. Låt koka 40 minuter och rör om då och då.
- Koka tagliatelle och lägg samtidigt i ärtor i tomatsåsen. När tagliatelle är nästan klar så häll i dem i tomatsåsen och blanda även i lite av pastavattnet.
- Rör alltsammans ett par minuter. Lägg upp på stort fat, riv över rikligt med parmesan och droppa över Gridelli olio al peperoncino.