Skip to main content
VarukorgClose Cart

Börja din dag på rätt sätt med denna rejäla omelett i italiensk stil.
Rostade potatisar, lök och vitlök omsluts av fluffiga ägg för en smakrik frukost eller brunch.

Ingredienser

  • 600 gram fast potatis
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 stora ägg
  • 3 matskedar mjölk
  • 4 msk olivolja
  • 50 gram parmesan
  • Olio al peperoncino
  • Salvia till garnering

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 170 grader.
  2. Värm 3 matskedar olivolja i en gjutjärnspanna.
  3. Skiva potatisen fint och lägg i den i pannan.
  4. Potatisen skall svettas på medelvärme men inte få nån färg.
  5. Rör om i pannan och vänd potatisen utan att den går sönder.
  6. Efter ca 15 minuter är det dags att lägga i den strimlade gula löken. Den skall också svettas med inte få nån färg.
  7. Lägg därefter i vitlöken och blanda potatis, lök och vitlök väl.  Salta och peppra.
  8. Knäck äggen i en bunke, häll i 3 matskedar mjölk och blanda lite grann med en gaffel.
  9. Häll i stekpannan, och sänk värmen något.
  10. Låt stå på spisen ca 5 minuter.
  11. Ställ sedan in hela pannan i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  12. Riv över parmesan och droppa över några droppar av olio al peperoncio.
  13. Riv över några salviablad och servera med en god sallad och färskt bröd.

Leave a Reply